ナスの揚げ南蛮
あやみCOOK @cook_40110960
美味しい夏野菜をさっぱり食べれる一品です！
このレシピの生い立ち
ナスが苦手で、なんとか美味しく食べたいと思い考案しました！ナス嫌いでも食べれる一品です！
ナスの揚げ南蛮
美味しい夏野菜をさっぱり食べれる一品です！
このレシピの生い立ち
ナスが苦手で、なんとか美味しく食べたいと思い考案しました！ナス嫌いでも食べれる一品です！
作り方
- 1
ナスを乱切りに切り、水につけアク抜きする
- 2
しっかり水気を切り片栗粉をまぶし揚げる。
- 3
★の材料を合わせフライパンに入れ加熱。
軽くあっためる程度。
※加熱しすぎるとお酢の酸味が飛んじゃいます - 4
揚げたナスをお皿にもり、あっためた★を上からかける。仕上げにお好みで小ねぎと鰹節を散らす
コツ・ポイント
ナスは大きめにカットすることで食べ応えアップ⤴️
ナスを高温で揚げると火が通らず焦げてしまうので
中火でじっくり揚げる！
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