柔らかむね肉チリソース
むね肉大好き我が家の定番！！！
むね肉は疲労回復にもってこいです！
翌日もパサつきなし！！！
このレシピの生い立ち
チリソースが好きなんです
あっさり素材に組み合わせるのが
おすすめです
娘が、溶き卵を最後に回しいれたら美味しかった！ え、そのまま作らないのですか…でも
ご飯にぶっかけてかきこみたい衝動にかられた私
ただ、卵の分味は濃くしてね
柔らかむね肉チリソース
むね肉大好き我が家の定番！！！
むね肉は疲労回復にもってこいです！
翌日もパサつきなし！！！
このレシピの生い立ち
チリソースが好きなんです
あっさり素材に組み合わせるのが
おすすめです
娘が、溶き卵を最後に回しいれたら美味しかった！ え、そのまま作らないのですか…でも
ご飯にぶっかけてかきこみたい衝動にかられた私
ただ、卵の分味は濃くしてね
アプリでひらく作り方
- 1
皮を取り、むね肉の繊維を断ち切るように繊維に対し直角に切る 厚みを均一に！
-
- 2
切った肉をフォークで結構刺して
砂糖水を揉み込み 五分放置
切り方とこのふた手間は
むね肉を柔らかくする為です -
- 3
ナイロン袋にむね肉、塩、酒入れ、揉み込む。片栗粉を入れ、袋に空気を含ませ、シェイク！シェイク！
-
- 4
油を熱し中火弱でむね肉を焼く。焼き目がついたら
ひっくり返し蓋をして2分蒸し焼きにする 肉の量が多いので二回に分けて焼く -
- 5
肉をお皿にあげておく
-
- 6
フライパンをきれいにして ごま油を入れ、生姜 長ネギのみじん切りを香りが出るまで熱する
-
- 7
調味料☆をボールに合わせ、投入〜 泡が出るまで木ベラで混ぜ 熱する ケチャップの水分を飛ばす
-
- 8
水と中華の素を入れ、むね肉を戻すフライパンを振りながら ソースにとろみがつき、まとわりつけば、仕上げ用ごま油をかける
-
コツ・ポイント
むね肉を柔らかくする為に 下ごしらえ
を がんばる！むね肉の繊維の向きを、よーく見てください 大体３つくらいにわかれています
時々 わかりづらいーって むね肉と にらめっこしてますf^_^;
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