豚肉を塩麹につける

1の間にしいたけを薄切りにする。

ししとうはヘタを取り、炒めた時にパンクしないよう裏と表の２ヶ所に切り目を入れる。

オリーブオイルで、しいたけとししとうを炒める。

しいたけとししとうに火が通ったら、塩麹につけていた豚肉を入れ、一緒に炒める。

豚肉に火が通ったら、味を見て薄いようなら塩麹を追加し、出来上がり。