フライパンに油をひき、肉ともやしを炒める。お湯を沸かしてラーメンを茹でたら、水気を切って丼に入れ、炒めた具をのせる。

小鍋に水を入れて味噌と鶏ガラスープの素を溶かして火にかけ、沸騰したら塩胡椒で味を調え、１の上からかけて刻んだ葱を散らす。