器におろしニンニク・酒・塩・コショウを入れてよく混ぜる。

鶏スペアリブに1をかけて軽く揉み、5分程置いておく。

くっつかない加工のフライパンに、鶏スペアリブを皮を下にして置いていく。

皮に焼き色がついたら返して、中火で約5分焼いて出来上がり。お好みで、レモンを搾って食べます。