ニンニク、アンチョビをスライスし、鷹の爪、オリーブオイルと一緒にフライパンで熱します。時間がある時は極々弱火で10分放置

肉を入れる場合はスライスしておく。

フライパンに手でちぎったキャベツを投入。少し煽ったら蓋すると早い。火は中強火。この後肉も投下し、炒める。

パスタは並行してゆでておく。

フライパンにバターを投入して溶かす。溶けたら具材と馴染ませた後、茹で汁を入れて乳化させ、中～弱火で余分な水分を飛ばす。

パスタが茹で上がったらソースとあえて、最後に黒胡椒をふって出来上がり。