鍋にオイルをしき、鷹の爪、ニンニク（又は生姜）を炒める。やや色が変る程度。辛さを強くしたい場合は鷹の爪を刻み種ごと使用。

１にお好みの大きさにカットした鶏肉を加え、炒める（半生程度まで）。

２にタマネギ、空豆などの野菜、塩を加え、さらに炒める。

トマトを加えざっと和え、果糖、酢、醤油加える。ひと煮立ちさせたら出来上がり。