ルーで簡単★カレー豚じゃが
ももこあら @cook_40147588
とろーんとしたカレーだしにジャガ芋・豚肉がからまり絶品！特に男子は、ご飯がとまらなくなること間違いなし★
このレシピの生い立ち
冷凍庫に隠れてた半端なカレールーを発見。カレーを作るにはちょっと足りないけど、どうしよう…と思いこうなりました！
ルーで簡単★カレー豚じゃが
とろーんとしたカレーだしにジャガ芋・豚肉がからまり絶品！特に男子は、ご飯がとまらなくなること間違いなし★
このレシピの生い立ち
冷凍庫に隠れてた半端なカレールーを発見。カレーを作るにはちょっと足りないけど、どうしよう…と思いこうなりました！
作り方
- 1
ジャガ芋を大きめサイズに切る。豚肉も食べやすい大きさに切る。
※中サイズのジャガ芋であれば3等分くらい。 - 2
小鍋にジャガ芋を入れ、ひたひたにかぶるくらいの水を入れ強火で茹でる。
- 3
箸を刺してジャガ芋に少し芯が残る程度火が通ったら、コンソメ・砂糖・めんつゆを入れて一煮立ち。カレールーを入れて煮とかす。
- 4
くつくつ煮立ったところへ豚肉を入れ、完全に色が変わったら火を止める。
フタをしてそのまま30分くらい放置して完成。 - 5
※玉ねぎをぜひ入れたかったのですが、今日はたまたまなくて…
コツ・ポイント
カレールーを入れたら焦げ付かないように注意！火を止めて放置することで、じゃがいもがとろけ過ぎず豚肉が硬くならず、いい感じに味が染みます。カレールーは切り取り式の1ピースずつ梱包されたものを購入しておくと、カレー以外の料理にも使い易いですよ★
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