きゅうりをよく洗って麺棒でたたいてある程度の大きさにちぎる。ゴマ油と塩で和えておく。

カボチャはフライパンでサラダ油を熱し焦げ目がつくまで焼く。塩を振る。

レタスは適当な大きさに、ミニトマトは半分に切る。カニカマは割く。

冷やし中華の麺をたっぷりの湯で茹で、流水で手でよく洗って、氷水でしめる。

お皿に麺を盛って、具材をかわいく盛りつける。冷やしておいたタレをかけ、最後にすりごまをお好みで振って完成☆