玉ねぎは太めの千切り、ニンニクはみじん切りします、他の野菜も火が通り安い大きさに切ります。

魚は拭いて、皮のない面ハーブソルトして小麦まぶします。フライパンに油半分ほど入れて皮の面から並べます、ジャガイモも。

魚が両面軽く火が通ったら取り出します、ジャガイモも。残りの油を入れニンニクタマネギ入れ炒めます。野菜も入れ炒めます。

野菜よけて真ん中に魚とジャガイモも戻し、アサリと野菜の半分まで水を入れてコンソメも塩【ハーブソルト】します。

ふつふつしたら白ワイン、ハーブ類、オリーブの酢漬けなど入れて蓋をして2分したら火を止め出来上がりです。