大きめのボウルに小麦粉と顆粒だし2種類を入れ、少しづつ水を入れながらダマにならないよう泡立て器などでかき混ぜます。

サラダ油(分量外)をホットプレートに薄く敷き、キャベツをホットプレート一面に薄く敷き詰め高温で炒めます。

キャベツが少ししんなりしてきたら土手は作らずに、最初に作っておいたもんじゃ液を一面に薄く広がるようおたまで入れます。

グツグツいって来たらフライ返しなどで生地を片側に押し寄せ、生地の厚みが薄い場所と厚い場所に分けます。

薄い場所が多少焦げ付いて来たらスプーンの背を押し付けながら手前に引き寄せ、手前にすくい上げて食べます。(火傷注意)

食べ始めたら焦げ過ぎないように低温にした方がいいでしょう。食べるペースによっては一度電源を切ってもいいです。

薄い場所を一通り食べ終わったら、厚い場所の生地を薄い場所にフライ返しでスライドさせて来ます。

そして新たに出来た薄い場所のもんじゃを食べて行きます。