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さつまいもだけのかき揚げ。
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さつまいもだけのかき揚げ。-レシピのメイン写真

さつまいもだけのかき揚げ。

がっこいぶり
がっこいぶり @cook_40042412

かりっと香ばしく焼き上げたさつまいもの天ぷら。
このレシピの生い立ち
薩摩芋がたくさんあったので。

かりっと香ばしく焼き上げたさつまいもの天ぷら。
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さつまいもだけのかき揚げ。

がっこいぶり
がっこいぶり @cook_40042412

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薩摩芋がたくさんあったので。

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材料

2人分
  • さつまいも 小1本(100g)
  • ○薄力粉 大さじ2
  • ○冷水 大さじ2
  • ○酒 大さじ1/2
  • ○ベーキングパウダー 小さじ1/8(ひとつまみ)
  • 岩塩 少々
  • 日清べジフルーツオイル 揚げ油
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作り方

  1. 1

    薩摩芋は洗って千切りにし水にさらしておく。

  2. 2

    水気を切ってボウルに入れて薄力粉を塗す。冷水、酒を入れて絡める。

  3. 3

    フライパンに油を入れてまだ冷たいうちに薩摩芋を入れて弱火でじんわり火を通す。

  4. 4

    両面こんがりと焼けたらできあがり。塩をかけて頂く。

コツ・ポイント

油が冷たいうちに薩摩芋を入れてじっくり火を通すことで美味しく焼きあがります。

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がっこいぶり
がっこいぶり @cook_40042412
2009/03/24 00:29に公開
横浜で、のほほ~ん☆かなりのスローペースでごめんなさい…高校生の長男、中学生の次男、主人の4人暮らし☆レシピは手直ししてしまうごどもあるがら、チェックしてけれなぁ~(一応秋田弁) 。皆様の素敵なレポに癒されてマ~ス♡いつもありがとうございます♡むぎゅっ~(抱擁)...桜をこよなく愛する✽桜ばか2号✽お酒も呑みつつ…米津さん&King G&風さん&髭さん…笑…と読書大好き♡病んでます♡
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このレシピのキーワード

かきあげ さつま芋 フルーツ 薄力粉 酒 ベジ

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