長芋でふわふわだし巻き卵（卵焼き）
まみぽー @cook_40162408
話題のレシピ入り感謝♪H26.5
長芋を入れるだけでふわふわに♪
ほんのり甘めの味付けです。
このレシピの生い立ち
長芋を入れると美味しいと聞いてから定番メニューになりました。
少しだけ残った長芋の使い切りにも丁度良いです。
長芋でふわふわだし巻き卵（卵焼き）
話題のレシピ入り感謝♪H26.5
長芋を入れるだけでふわふわに♪
ほんのり甘めの味付けです。
このレシピの生い立ち
長芋を入れると美味しいと聞いてから定番メニューになりました。
少しだけ残った長芋の使い切りにも丁度良いです。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を全て混ぜ合わせる。
-
- 2
中火にし油（分量外）を入れる。
-
- 3
キッチンペーパーなどで油をまんべんなく行き渡る様に塗る。四隅も忘れず。
※このキッチンペーパーはお皿に入れとっておく。 -
- 4
弱火にし卵を少量入れる。
-
- 5
箸でくるくると巻いていく。
これを6〜7回程繰り返す。
※途中でフライパンにふっつく様なら3のキッチンペーパーで油を足す -
- 6
巻きにくい場合は横から挟むようにすると巻きやすいです。
-
- 7
形が整わなかった場合は温かいうちに、キッチンペーパーなどで軽く押さえればキレイになります。
-
- 8
完成。
-
コツ・ポイント
焦がさない様に弱火で調理して下さい。
少し半熟ぎみにすると長芋のとろとろ感が楽しめ、中まで火を通すとふわふわになります。
しょっぱめの時は
白だし、味の素、酒、各小さじ1で作ってます。
つくれぽ
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