小さめの鍋に水とコンソメ、がらスープの素を入れて沸騰直前まで火にかけてしっかり溶かしておく。

タマネギとハムをみじん切りにしておく。粗みじんでＯＫ。

少し大きめ（直径２５cm位かな）の鍋に、オリーブオイル大さじ１とバター１５gを入れてから火にかける。

バターが溶けたらタマネギを炒め、透き通ったらハムを１分くらい炒める。火加減は強めの中火くらい。

４にお米を入れて炒める。お米はとがなくてOK。そのまま入れてください。炒める時間はだいだい２～３分位です。

お米が透き通って木べらに”ぽってり”とまとわりついてくるような重い感覚になるので、それまで焦げ付かないようにがんばって！

６に１を半分くらい入れて木べらで混ぜながら煮ていきます。水分が少なくなってきたら１をお玉１杯ずつ追加しながら混ぜ続ける。

煮る時間は１５分位。木べらで混ぜて鍋底が見えるようになるまで水分が減り、試食して好みにのかたさになったら火を止める。

お米の硬さは調整可能。このレシピでも硬い感じだったらお玉１杯ずつお湯を入れて試食しながら調整してみてくださいね。

もっと硬めが好みの方はお玉１杯ずつ１のスープを入れるのを止めてみてください。混ぜてる最中に時々試食してみてくださいね。

８にとろけるチーズ、バター１５ｇを入れて混ぜて溶かす。溶けたらオリーブオイル大さじ１を加えて軽く混ぜてお皿へ盛りつける。

お好みでパセリと粉チーズを振りかけてできあがり。