茄子とベーコンのパスタ～ナポリタン～
とろける食感の茄子とベーコンの相性が抜群です。
このレシピの生い立ち
定番のナポリタンをアレンジしたものです(〃^ー^〃)
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を1.5センチ位の輪切りにし切り口(両面)に軽く塩をかけ、しばらくおく。
-
- 2
玉ねぎとベーコンも1.5センチ幅位に切る。
-
- 3
オリーブ油とベーコンをフライパンに入れ、弱めの火でじっくり焼き、玉ねぎも加えて炒めたら一度皿に取り出しておく。
-
- 4
茄子から出た水分をキッチンペーパーで拭き取り(軽く絞るように)フライパンで両面焼く。茄子が柔らかくなったら3を戻す。
-
- 5
沸騰したお湯に塩を入れ、パスタをゆで、(表示時間より30秒短めがbest！)ざるに取り、サラダ油を絡めておく。
-
- 6
ケチャップ、パスタのゆで汁、酒、こしょうを加え、フツフツさせる。
-
- 7
フライパンにパスタを入れ、和える様にまぜる。(あまり炒めすぎない様にしてください。)
-
コツ・ポイント
工程2か3くらいでパスタを茹でるお湯を沸かしておくとスムーズに作れます。
ソース作りにパスタのゆで汁を使う(50ccだけ)ので捨てないで下さい。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18486889
