ブロッコリーをあらかじめ茹でておきます。

サラダ油をフライパンにひき、弱火で干しえびを炒める。

干しえびの香りが立ったらオイスターソースを入れ軽く炒める。

最後にお酒を入れ、茹でてあったブロッコリーを合わせて出来上がり。