抹茶が溶けたら、砂糖を加える。砂糖を加えたら、フライパンを揺り動かしながら溶かす。（あまりかき混ぜない。）

弱火で10分煮詰めたら、生クリームを加えさらに煮詰めていく。時々なべ底をへらでかき混ぜる程度にし、かき混ぜすぎないこと。

全体で20分程度煮詰めていくと、泡がたった感じになってくる。このとき塩を加え、全体に混ぜる。

固まったら、包丁で切りわける。やや形が崩れても、手で軽く押せば成形できるので気にしない。

すぐに食べない分は、クッキングシートでキャンディー包みにしておく。冷蔵庫で保管してください。