しらたきはアク抜きして、食べやすく切る。野菜も食べやすく切る。

フライパンに胡麻油を入れて、しらたきを炒める。チリチリしてきたら、野菜とすりおろしニンニクを入れてさらに炒める。

ポン酢を入れて、しばらく炒め煮する。火を止めて、鰹節を入れて混ぜたら出来上がり。