鍋にごま油を熱して玉葱のみじん切りと生米を加えて炒める。

皮とそぎ落し柔らかいところだけにしたブロッコリーの芯の乱切りをいれる。

ヒタヒタ量の水とゴマ、鶏ガラスープのもとを入れてコトコト。

バーミックスかミキサーなどにいれてペースト状に。

鍋にもどして好みの濃度になるよう水を足し、塩で味を調える。