玉ねぎは薄切り、人参は小さめのいちょう切り、しめじは房をはずして、半分くらいに切る。

鍋でオリーブオイルを熱し、人参、玉ねぎ、鶏肉、しめじ、ゆでたブロッコリーの茎の順に炒めます。

炒めながら、塩、こしょうし、最後にホタテを加えます。

火を止めて、グラタンミックス、水、牛乳、マカロニの順に加え、木べらで混ぜ、ミックスをよく溶かします。

混ぜながら、中火でとろみがつくまで加熱し、沸騰したら、弱火にして、さらに３分間かき混ぜながら煮ます。

マーガリンをティッシュなどでグラタン皿に塗った中に入れて、とろけるチーズ、パルメザンチーズ、パン粉をのせます。

オーブントースターなら、８～９分、オーブンなら250℃で１０～１２分、焦げ目がつくまで焼きます。