ツルン☆ケチャップ味の冷製しゃぶしゃぶ
rarararako @cook_40054766
2017/6/24レシピ見直し、写真とともに変更しました。片栗粉でお肉がツルン。作り置きおかずとしてもおススメです。
このレシピの生い立ち
片栗粉をまぶしてしゃぶしゃぶすると美味しいという話を聞いて片栗粉追加。
大きいままだと食べづらいので、一口大に切ってからしゃぶしゃぶするとタレにもよく絡んで食べやすくなりました。
ツルン☆ケチャップ味の冷製しゃぶしゃぶ
2017/6/24レシピ見直し、写真とともに変更しました。片栗粉でお肉がツルン。作り置きおかずとしてもおススメです。
このレシピの生い立ち
片栗粉をまぶしてしゃぶしゃぶすると美味しいという話を聞いて片栗粉追加。
大きいままだと食べづらいので、一口大に切ってからしゃぶしゃぶするとタレにもよく絡んで食べやすくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切りにして水にさらす。
水菜は洗って食べやすい大きさに切り、プチトマトは半分に切っておく。 - 2
☆印の調味料をよく混ぜておく。
水にさらして水気を切った玉ねぎを加えて混ぜる。 - 3
豚肉は一口大に切り、薄く片栗粉をまぶす。(ビニール袋等に入れてモミモミするとやりやすい)
- 4
お湯を沸かし、豚肉を1/3量ずつに分けて茹でる。(塊にならないように広げて)
- 5
茹でた豚肉は水でさっと洗って水けをきり、２、のソースを絡ませて冷蔵庫で冷やす。(30分～半日位)
- 6
食べる時に水菜をお皿に敷き、漬け込んだ汁ごと豚肉を盛り付け、プチトマトを飾る。
コツ・ポイント
・玉ねぎの辛みが気になる方はさらす時間を長くするか、さらした後にレンジで1～2分加熱してください。(新玉ねぎがおススメ)
・豚肉を茹でる時は、面倒ですが一枚一枚はがしながらお湯に入れるのがベター。
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