茹で上がった栗を縦方向に半分に切る。

半分を縦方向に親指と人差し指で持ち・・・

ギュっと潰す。

方向を変え、横方向からも・・・・ギュッと潰す。半分以上の中身がこぼれ落ちる。

残った栗をスプーンですくい取る。