ピーナッツバターをひとさじ☆鯖の煮付け
Snow＊Love @cook_40055939
少ない煮汁で炊くから旨味を逃がさない。しかも生臭くならない！鯖の煮付け☆
このレシピの生い立ち
普通の煮付けにコクを出すためピーナッツバターを入れました。
ピーナッツバターをひとさじ☆鯖の煮付け
少ない煮汁で炊くから旨味を逃がさない。しかも生臭くならない！鯖の煮付け☆
このレシピの生い立ち
普通の煮付けにコクを出すためピーナッツバターを入れました。
アプリでひらく作り方
- 1
鯖の切り身はキッチンペーパーで血や水分をよく拭き取る
注：鯖は水で洗いません！
- 2
◆の材料全てを鍋に入れ煮立たせる
-
- 3
さばが重ならないように鍋に入れる
-
- 4
蓋をして５〜６分弱火で煮る
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- 5
ふたを開け
スプーンやお玉などでさばに煮汁をかけながらしばらく煮る -
- 6
煮汁にピーナッツバターを加え煮汁と合わせる
-
- 7
鍋を傾けて鍋肌などで溶くようにすると溶けやすいです
※完全に溶けずにつぶつぶと残っていても構いません
-
- 8
皿に移し煮汁をかけて出来上がり！
※写真では
椿の葉と金柑の甘露煮を彩りに添えています -
コツ・ポイント
兎に角、鯖の汚れ（血や水気）をキレイに拭き取ります。これを怠ると生臭くなります。
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