なすは縦半分に切って、厚さ1センチぐらいの切ります。生姜は千切りにし、春雨を茹でて水気を切ります。

フライパンにサラダ油を入れて、生姜を炒めて香りがしてきたらなすを入れて炒めます。

春雨を入れてよく混ぜ、一旦火を止めます。そこへ水、ケチャップ、醤油、具のソースを入れてよく混ぜます。

全体が混ざったら再び火をつけて、ざっくりと炒めます。塩を入れて味を調えて出来上がりです。