卵液を作る。
ボールに卵を割りいれ軽く溶く。牛乳を入れて塩こしょうを軽くし混ぜる。

さらに炒めたご飯を形よく盛り準備しておく。

温めておいたフライパンバターを入れ卵液を入れて軽く混ぜ表面が固まらないうちに火を止めご飯を覆うように乗せる。

お好みのソースを温めておき玉子をのせたご飯・玉子の器に適宜かける。