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ホタルイカとオクラのニンニク味噌和え
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ホタルイカとオクラのニンニク味噌和え-レシピのメイン写真

ホタルイカとオクラのニンニク味噌和え

ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

イカのわたと味噌が良く合う
このレシピの生い立ち
ニンニク味噌だと、生臭みも気にならず。酢味噌より食べやすい

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ニンニク味噌だと、生臭みも気にならず。酢味噌より食べやすい

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ホタルイカとオクラのニンニク味噌和え

ツンツン48
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イカのわたと味噌が良く合う
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ニンニク味噌だと、生臭みも気にならず。酢味噌より食べやすい

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材料

2人分
  • ホタルイカ 1パック(20匹)
  • オクラ 8本
  • 塩(板づり用) 適宜
  • 味噌 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • にんにく(チューブ) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    オクラをまな板の上で板づりをして、塩がついたまま熱湯で2分湯がき、荒熱をとり、2等分に切る

  2. 2

    ホタルイカの目と軟骨をとる

  3. 3

    調味料を混ぜ合わせ、オクラとホタルイカを加える

コツ・ポイント

口あたりが悪くなるので、目と軟骨はとる、軟骨はホタルイカの先、三角部分をつまんで持ち上げると簡単にぬける。

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ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322
2013/05/21 18:59に公開
主婦歴28年、マンネリ料理から脱出いつのまにか主婦歴が44年なりました。体にムチ打って頑張ってます
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このレシピのキーワード

味噌和え オクラ ホタルイカ にんにく 味噌

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