秋刀魚のイタリアンソテー
旬の秋刀魚を洋風ソースでさっぱりと食べられます。
このレシピの生い立ち
のりママの真似して作りました♪
作り方
- 1
①秋刀魚は三枚卸しにしたら、食べやすいように3等分にそれぞれ切り分ける。（腹骨は取り除いて下さい）
- 2
②塩・こしょうを振って、軽く薄力粉をまぶしたら、オリーブオイル敷いたフライパンでじっくり焼く。
- 3
③（イタリアンソースを作る）トマトは角切りにする。玉ねぎは、みじん切りにして水にさらして時間をおいたら、水気を切る。
- 4
④○の材料を混ぜ合わせたらソースの出来上がり☆
- 5
⑤お皿に、ソテーした秋刀魚を盛り、イタリアンソースとレモンを飾って完成☆
コツ・ポイント
細かい骨は焼いてしまえば気にならないので、腹骨だけ取り除いて下さい。
ソースがなければ、レモン汁だけかけて食べても十分おいしく食べられます。
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