秋刀魚のバジルソテー
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- 1
材料はこれ
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- 2
調味料はこれ
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- 3
3枚におろしたさんまの身の部分に塩、黒コショウ、乾燥バジルをふりかけ、材料を切る。
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- 4
尻尾の方から
くるくる巻いて
爪楊枝で止める -
- 5
※フライパンに
オリーブオイル、２のさんま（身の方）
にんにくを入れて
コールドスタートさせる -
- 6
さんまに焼き色がついたらひっくり返して両面焼き色をつける
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- 7
玉ねぎを入れて炒め合わせて白ワインを入れて強火にして沸かし、ふたして２分火を入れる
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- 8
ふたをとって
トマトを入れて水分がなくなるまで火をいれる。 -
- 9
器にバジルソースをしいて 爪楊枝をぬいたさんまをのせ
玉ねぎ、トマトを盛り付ける
コツ・ポイント
使う道具
☆直１８ｃｍ フライパン×１
☆ふた×１
☆デジタルはかり×１
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