箸がとまらない・・鶏大根炒め煮♪
はるみゆmama @cook_40081657
溶けるような大根の歯触りと、鶏肉がマッチ！味見しちゃうと全部食べちゃうかも??優しい醤油味がﾎﾟｲﾝﾄです。
このレシピの生い立ち
何かの雑誌にあるのを覚えて・・でもチョ~トうち流にアレンジしちゃって出来ました(^^;)
箸がとまらない・・鶏大根炒め煮♪
溶けるような大根の歯触りと、鶏肉がマッチ！味見しちゃうと全部食べちゃうかも??優しい醤油味がﾎﾟｲﾝﾄです。
このレシピの生い立ち
何かの雑誌にあるのを覚えて・・でもチョ~トうち流にアレンジしちゃって出来ました(^^;)
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は、皮に肉が付いていないところは、切り落とし、一口大に切る。余分な油肉はない方がｶﾛﾘｰも減りますので。
- 2
こんにゃくは、食べやすい大きさに手でちぎり、ボールに入れてお湯（分量外）を注いでおく。（下茹でを簡単にしました）
- 3
大根は食べやすい大きさに切り、レンジでゆで野菜機能強にかける。ゆで野菜機能がなければ、普通にお鍋でゆでて下さい(^^;)
- 4
26センチのフライパン（中華なべ可）で、ごま油を熱ししょうがを炒め、鶏もも肉の皮を下にして焼く。
- 5
焼き色が付いたら、こんにゃく、大根を投入し、ひたひたの水をいれ、煮立ったら灰汁をとり、5～１０分煮る。
- 6
酒･みりんを入れ5分煮、大根を中央に集めてから、しょうゆを入れてアルミホイル等で落し蓋をし、10分煮込む。
- 7
分量外ですが、最後に大根の葉を刻んで、湯どうしして、盛り付けていただくとベストです・・。
今回は葉っぱがなかったですが
コツ・ポイント
大根は、切ったら縁取りを削いでください。味が染み込みやすいんですって。５．で大根に透明感がなければ、10分経っていてももう少し煮てください。
つくれぽ
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