残り野菜でドライカレー
残った野菜でおいしくできます(^-^)お肉より野菜が多くても全然大丈夫！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のお野菜達を片付けたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を１㎝くらいに切る。今回は玉ねぎ,人参,ピーマン,なす,白菜,えのきを使用。
- 2
バターをフライパンに入れ、にんにく,しょうがのみじん切りを入れて香りをだす。すりおろしでもOK!
- 3
【2】に豚挽を入れ炒める。色が変わったら野菜を全部入れる。
- 4
野菜がしんなりしたらカレー粉を加えなじませる。トマト缶,ローリエを入れる。
- 5
カレールー、ケチャップ、ソースを加えて水分が少なくなるまで煮詰める。弱火ふた無しで２０分～３０分くらい。時々混ぜる。
- 6
味見をしながら、辛ければ蜂蜜を！砂糖でも(^^)ケチャップ、ウスターもお好みで調節を。
- 7
2013.3.14レシピ改訂しました！カレー粉だけだとコクがイマイチ…なのでルーも追加しました(*^^)
コツ・ポイント
今回は冷凍豚肩切り落とし肉を細かくして使いました。野菜も余り物ばっかりで冷蔵庫の中がすっきり(^-^)
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