野菜ジュースでキーマカレー

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セキッチン @cook_40149823

野菜たっぷり、1皿で栄養抜群!!
大人も子供も大好きな味です♪
このレシピの生い立ち
夏野菜たっぷりのカレーが食べたくて、子供のために挽き肉を使ってキーマカレーにしてみました(^_^)

野菜ジュースでキーマカレー

野菜たっぷり、1皿で栄養抜群!!
大人も子供も大好きな味です♪
このレシピの生い立ち
夏野菜たっぷりのカレーが食べたくて、子供のために挽き肉を使ってキーマカレーにしてみました(^_^)

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材料

4人分
  1. 牛豚合い挽き肉 200g
  2. 玉ねぎ 1個
  3. ピーマン 3個
  4. ◇赤パプリカ 1個
  5. ◇にんにく 2かけ
  6. なす 2本
  7. じゃがいも 2個
  8. コーン 30g
  9. 野菜ジュース(伊藤園1日分の野菜を使いました) 200ml
  10. 固形コンソメ 1個
  11. カレールー 2かけ
  12. 牛乳 100ml
  13. にんにく醤油 大さじ1
  14. ソース 大さじ1
  15. バター 10g

作り方

  1. 1

    ◇の野菜はみじん切りにする。☆の野菜は1cm角に切り素揚げしておく。
    大きめのフライパンに油をしき、挽き肉と◇を炒める。

  2. 2

    1に野菜ジュースとコンソメを入れ5分くらい煮込む。カレールーを入れ軽く混ぜたら、☆とコーン、牛乳を入れ弱火で煮込む。

  3. 3

    沸騰してきたら、仕上げにソース・醤油・バターを入れて軽く混ぜたら完成!

コツ・ポイント

じゃがいもの素揚げは必須です!美味しく作るため・・・お願いしますm(_ _)m

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