にんにく、玉ねぎ、ピーマンをみじん切りにする。

フライパンに油を入れ、ニンニクから香りがたつまで炒める。
その後玉ねぎが透き通るまで炒める。

ひき肉をしっかり火が通るまで炒めて油が出てきたら、小麦粉を振り入れて均一に混ぜる。その後カレー粉を入れて均一に混ぜる。

野菜ジュースを入れ、とろみが出てくるまで煮る。その後塩とソースを入れ、5分ほど煮込む。

ピーマンとお酢を入れ混ぜて、火を止める。

炊き立てのご飯にカレーを添えて、焼いた目玉焼きを乗っけたら出来上がり！

残ったら次の日の朝にトーストにピザ用チーズと一緒に乗せて焼けば、カンタンカレーパンになります♪