きゅうりは薄切りにして塩もみする。玉ねぎは薄切りにして水にさらして辛味を抜く。ハムは１ｃｍくらいの角切りに。

じゃがいもはレンジで蒸して柔らかくし、つぶす。

２に１を合わせ、鰹節も和えて、★の調味料で味見をしながら味付けする。