豚ヒレ肉のさっぱり和風炒め
chikappe @chikappe04
暑くなってきましたね!がっつり肉料理もパワーがつくけど、さっぱりしたものも箸が進んでいいです。ヘルシーに作りました。
このレシピの生い立ち
ヒレ肉を買ったまま放置してあったので、いい加減食べようと思い、冷蔵庫にあるものを使って作りました。
豚ヒレ肉のさっぱり和風炒め
暑くなってきましたね!がっつり肉料理もパワーがつくけど、さっぱりしたものも箸が進んでいいです。ヘルシーに作りました。
このレシピの生い立ち
ヒレ肉を買ったまま放置してあったので、いい加減食べようと思い、冷蔵庫にあるものを使って作りました。
作り方
- 1
ヒレ肉は1㎝幅に切った後縦に半分に切って一口大にし、塩胡椒を表面に振りかけておきます。シメジは石突きを取りほぐします。
- 2
フライパンを熱し、豚肉の表面を焼き付けます。我が家はテフロン加工なので油なしですが鉄などの場合は油をしいて焼いて下さい。
-
- 3
半分くらい表面が白くなったらシメジを加えて、しっかりと肉に火を通しながら炒めます。
-
- 4
醤油と酢を加えて全体に混ぜ合わせます。
-
- 5
最後に大根おろしを加えてさっと絡めたら完成です。器に盛れ付けて千切りにした青じそを飾り付けて下さい。
-
コツ・ポイント
シソはアサツキや小ネギ、貝割れなどでもいいと思います。味つけは薄めにしてあります。好みで醤油の量を増やして下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18489564
