トマトは小さい乱切り、小松菜は小口切りにし、器に入れる。

お吸物の素と卵、水を混ぜ、器に入れる。

活力鍋に器を並べ、鍋に1センチくらいの高さまで水を注ぐ。

赤い重りを乗せ（高圧）火にかけ、蒸気が出たら火を消し放置。

ピンが下がったら（圧が抜けたら）鍋から出し冷ます。