簡単ジューシー☆鶏の唐揚げ
まるがりーたＴ @cook_40170964
マヨネーズを揉み込むだけで、ふっくらジューシーな唐揚げに‼
このレシピの生い立ち
知人のフレンチシェフに教えてもらったレシピに、五香粉などを加えて少しアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉にマヨネーズを揉み込みます。好みでおろしニンニクや醤油を足してもＯＫです。時間があれば20分程度放置します。
- 2
片栗粉をまぶし、140度の油でほんのりキツネ色になるまで揚げます。
- 3
いったん油から引きあげ、1〜2分休ませます。肉を休ませている間に、油の温度を少し上げておきます。
- 4
180度の油で二度揚げします（1分弱目安）。
- 5
塩、こしょう、五香粉（あれば）を合わせておき、お好みで付けながら食べます。
コツ・ポイント
強力粉があれば、片栗粉と半々にすると、さらにカリッと揚がります。
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