m簡単☆ジューシー醤油マヨ唐揚げ
＊misacoro＊ @misacoro
マヨネーズを使うと簡単にジューシーな本格唐揚げに♪
このレシピの生い立ち
＊飲食店でアルバイトをしていたときに、大量の鶏肉に卵を入れていて、家庭用の１枚だと卵１個は多すぎるのでマヨネーズで代用したら、濃厚ジューシーにおいしく仕上がりました。
m簡単☆ジューシー醤油マヨ唐揚げ
マヨネーズを使うと簡単にジューシーな本格唐揚げに♪
このレシピの生い立ち
＊飲食店でアルバイトをしていたときに、大量の鶏肉に卵を入れていて、家庭用の１枚だと卵１個は多すぎるのでマヨネーズで代用したら、濃厚ジューシーにおいしく仕上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り、マヨネーズ、醤油、塩、あればにんにくのすりおろしを混ぜ合わせる。
-
- 2
両面に片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンに底１㎝ほど油をひき、鶏肉を並べ、中火にかける。
-
- 4
フライパンが温まったら弱めの中火に落とし、３分ほどほんのり色づいてくるまでじっくり揚げる。途中、触りすぎない。
- 5
もう片面も3分揚げる。
- 6
仕上げに火を強めてきれいな揚げ色にして取り出す。
-
- 7
＊油の節約のためにこの方法ですが、中温の油で揚げてもＯＫです♪
コツ・ポイント
＊少量のごま油や、砂糖一つまみを加えると、更にうまみがプラス♪
＊鶏肉に調味料を混ぜ合わせてから15分～30分置くとより味がしみ込みます。前日に合わせておいてもＯＫ。
つくれぽ
管理栄養士みさころのクックパッドへようこそ😊「おいしく食べることは、毎日をもっと楽しくしてくれる。」そんな思いで、家族が喜ぶレシピや手軽なお菓子を発信しています。普段は管理栄養士として、料理教室や栄養相談などに携わっています🍳最新レシピや食の情報はブログでも更新中♪https://misacoro.com/
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