あさりと鶏ひき肉の旨味ピラフ☆炊飯器で
IAママ @cook_40152836
あさりの出汁と鶏の旨味たっぷりのピラフです。脂っこくないので、どんなおかずにも合う味です。
このレシピの生い立ち
あさりの出汁を取り入れられる簡単な方法でピラフにしたかったので。
あさりと鶏ひき肉の旨味ピラフ☆炊飯器で
あさりの出汁と鶏の旨味たっぷりのピラフです。脂っこくないので、どんなおかずにも合う味です。
このレシピの生い立ち
あさりの出汁を取り入れられる簡単な方法でピラフにしたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
あさりの水煮はこれを使いました。
缶詰売り場にあります。 -
- 2
人参、玉ねぎ、しいたけを洗いみじん切りにする。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れて、野菜を炒める。すこし炒まったら、鶏ひき肉を入れる。
-
- 4
鶏挽肉がまだ赤いうちに、あさりの水煮を汁も全部入れて、水200cc、コンソメ、塩を入れる。
-
- 5
全体を混ぜて煮る。アクか出てきたら取る。
- 6
アクを取ったら、火を消す。
- 7
研いだ米に、フライパンの煮汁だけを入れる。
-
- 8
煮汁を全部入れたら、3合のところまで水を足す。
-
- 9
その上に具材を乗せる。
-
- 10
炊飯器で炊込みモードがあれば、それで炊く。なければ白米モードで炊く。
- 11
炊けたら、バターとこしょうを入れる。
-
- 12
しゃもじで、全体にバターが行き渡るように混ぜる。
-
- 13
あさりの水煮缶によって塩分が違うので、味見して、塩が足りないようなら足してよく混ぜる。
- 14
お皿に盛って、オレガノがあれば少し振って出来上がり。
オレガノではなくパセリやバジルでも。
コツ・ポイント
具材を煮る際は、挽肉に火が通れば、火を止めて良いです。
つくれぽ
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