梅型に型抜きをした大根をアクセントにして彩りも良く美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき3月1日和歌山放送で放送ました。はんぺんときゅうりを明太で和えてのさっぱりとした味わいです。※この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。