ポテト＆アスパラガスのチーズポタージュ
ういui @cook_40157229
野菜とカマンベールの旨味が【豆乳】に溶け出した、奥深いポタージュ☆味付けは【コンソメ】だけ。なのに、めっちゃ美味し♡
このレシピの生い立ち
カフェで食べた【カマンベールポタージュ】が美味しくて、再現＆アレンジしてみました。
ポテト＆アスパラガスのチーズポタージュ
野菜とカマンベールの旨味が【豆乳】に溶け出した、奥深いポタージュ☆味付けは【コンソメ】だけ。なのに、めっちゃ美味し♡
このレシピの生い立ち
カフェで食べた【カマンベールポタージュ】が美味しくて、再現＆アレンジしてみました。
作り方
- 1
じゃが芋・アスパラ・玉ねぎの皮を剥き、5㍉角に切ったら、オリーブオイルで炒める。
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- 2
玉ねぎが透明になって、全体がしんなりしてきたら、水１カップと■コンソメを加えてコトコトと煮込む。
- 3
灰汁を取りながら、じゃが芋が煮崩れて水分がなくなるまで煮込む。
- 4
カマンベールの表面の白カビを包丁で切り取り、中の柔らかい所を【さいの目切り】にして加える。
-
- 5
カルディで買ったこのチーズを使いましたが、何でも大丈夫です。
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- 6
カマンベールが溶けてきたら、火を止めて荒熱を取る。
- 7
具材が冷めたら、汁ごとブレンダ—に入れる。
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- 8
すり潰したら、■豆乳を（分量内から）大さじ４くらい加えて更にすり潰す。
-
- 9
鍋に戻して、（⑧で使った残りの）豆乳を加えて火にかけて温める。
-
- 10
皿に移して完成*
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コツ・ポイント
・カマンベールによって塩分濃度が異なります。
味が薄い時は塩を足してください。
・カマンベールが苦手な人は、お好みのチーズで◎
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ちゃっちんじゃー
その他のレシピ
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