ホームベーカリーに仕上げようライ麦粉以外の材料をセットする。生地コースで一次発酵まで。

等分して丸め、15分ほど休ませる。丸め直して天板に並べ、ライ麦粉をふる。全体に霧吹きで水をかけ、40分二次発酵。

190℃のオーブンで10～13分焼く。