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鰹とカブのカルパッチョ
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鰹とカブのカルパッチョ-レシピのメイン写真

鰹とカブのカルパッチョ

Kei's
Kei's @cook_40017687

ワインのつまみに!
このレシピの生い立ち
鰹を2柵買ってきて、1つはお刺身に。もう一つは、ワインのおともにしようと思って。

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鰹とカブのカルパッチョ

Kei's
Kei's @cook_40017687

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材料

  • 鰹 柵1本
  • かぶ 1、2コ
  • ■オリーブオイル(EX) 大さじ5-6
  • ■岩塩 小さじ1/3位
  • ■ブラックペッパー 適量(多めで)
  • ■ケッパー ティースプーン2-3杯(多めで)
  • ■オレガノ(ドライ) 小さじ1
  • ■にんにく(すりおろし) 少量
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作り方

  1. 1

    ■の材料を混ぜておく。

  2. 2

    鰹は薄くスライス、かぶも1mm幅にスライスする。

  3. 3

    お皿に、かぶ→鰹→かぶ→鰹…と並べる。

  4. 4

    並べた上から、1のドレッシングをかける。

コツ・ポイント

かぶも鰹も薄く薄く。ケッパー多めで!岩塩は、ガリガリガリを10回くらいかな。味を見ながら調整してください。

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Kei's
Kei's @cook_40017687
2013/05/27 06:07に公開
茨城県在住
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このレシピのキーワード

カルパッチョ かぶ かつお にんにく

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