豚バラと水菜は3センチ、大葉は千切り、しめじはいしづきを取っておく。

テフロン加工のフライパンなら油をひかずに豚バラを炒める。
仕上がりが油っぽくならず、さっぱりします。

お肉の色が変わってきたら、しめじと酒を入れて炒める。

水菜を入れてしんなりする前に塩、こしょうをして炒める。醤油と味の素で味を調える。

水菜の茎の部分がまだしゃきっとしているうちに火を止めて、大葉をちらして出来上がりです。