シンプル 鶏肉のソテー＋梅じそおろし
塩胡椒をして焼いただけのシンプルな一品。皮はパリパリ、身はプリプリです。
このレシピの生い立ち
実家のレシピです。
作り方
- 1
肉の両面に塩胡椒をふり、手で刷り込みます。
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- 2
片栗粉を、皮のついている面に、まんべんなくまぶします。
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- 3
フライパンに油をひき、中火で皮の面を先に焼きます。うちはフライパンが小さいため、一枚ずつ焼いております。
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- 4
皮面がこんがり焼けたら、弱火にしてひっくり返し、反対側をじっくり焼きます。
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- 5
焼いている間に大根おろしを作ります。皮をむいてサクサク下ろしちゃいます。水気は手で軽く絞ってください。
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- 6
★ お好みで ★
大葉を千切りにし、梅干の実と共に、包丁でとんとんと叩きます。よく合わさった所で大根おろしと混ぜます。 -
- 7
10分ぐらい焼いたら中まで火が取っているか確認し、通っていたら完成です。
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- 8
水菜を4等分程度に切ってお皿に盛り、大根おろしとお好みでポン酢をかけて召し上がれ('-'*)
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- 9
こちらは梅じそおろしVerです。ポン酢をかけずにそのままお召し上がりください('-'*
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コツ・ポイント
特にありません。
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