ピーマンとキノコと鶏肉のピリ辛炒め☆
ピリ辛なのでご飯もお酒も進みます！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったピーマンと鶏肉を一緒に食べたいと思って考案しました！
作り方
- 1
ジップロック(密封できるもの)に小間切れにした鶏肉と醤油小さじ1、しょうがチューブ1cmを入れ、揉みこみ30分置く。
- 2
ピーマンを縦切り(苦味を抑えるため)、キノコを適当な大きさに切っておく。
- 3
フライパンに鶏肉を入れ、中火である程度(両面に火が通ってもう少し焼いた方がいいかなってくらいまで)焼く。
- 4
ピーマンとキノコを入れる(この時、ピーマンの食感を残したいなら同タイミング、しっかり焼く時はピーマンを先に入れる)
- 5
キノコがしんなりしたら麺つゆを大さじ2いれ、水気が飛ぶように炒める
- 6
水気がある程度飛んだら豆板醤を小さじ1入れる。辛いのが苦手な方は少なめに入れるのが吉！
- 7
豆板醤が全体に絡まったら完成！
コツ・ポイント
火がすぐ通るように鶏肉を小さく切ること！材料を変えても美味しくいただけるはずです(o'ч'o)
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