白ワイン、パプリカ小3、塩、黒こしょう、にんにく2片半分に切ったもの、ローリエ・ローズマリー、豚肉を入れて、6時間漬ける

豚肉を漬け汁から取り出す。(漬け汁は、にんにくとローリエの葉を除いてとっておく。)

フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、豚肉を入れて手早く全体をこんがりと焼き付ける。豚肉だけすくい出し、ボウルに移す。

フライパンに2の漬け汁を強火で熱し、底についた肉片などをこそげ取る。煮立たせて、2/3量まで煮詰め3の豚肉の上に注ぐ。

圧手の鍋に残りのオリーブ油を熱し、にんにくみじん切り・ざく切りのトマト、パプリカ・固形スープ1個を加え、約5分煮る。

5にアサリの口が上になるように並べて蓋をしっかりとして中火強から強火でアサリの口が開くまで約10分煮る

4.5を加えよく混ぜ、全体に熱が通るまで約5分煮込んで
仕上げにセルフィーユ(刻んだパセリ) を散らして出来上がり。