材料を用意し、ジャガイモは良く洗い、皮をむいておく。

ジャガイモは、４mm程度の拍子木に切り、水にさらす。

玉ねぎ、ベーコンは、２mm程度の薄切りにしておき、ニンニクは包丁で軽くたたき、せんべい状にしておく。

ベーコン・玉ねぎを投入し、油が回ったらジャガイモを投入し中火でいため、ジャガイモに５分ほど火が通ったら塩麹を投入。

ジャガイモに８分ほど火が通ったら完成、パセリが有ればみじん切りにして混ぜてもOK！