ボウル(または器)に卵を割り、砂糖、塩を入れて混ぜる。その後、水を加えて混ぜる。

熱した卵焼き用のフライパンに油をキッキンペーパーで敷き、【1】を多めに入れ、真ん中より少し奥にポテトサラダを乗せて巻く。

【2】を芯にして残った【1】で卵焼きを作る。

半分に切ったらお好みでドライパセリやパプリカを振っても☆