みじん切りにした野菜、ミンチ、調味料を粘りが出るまで混ぜ合わせる。

手で一口大に丸め、１８０度の油で揚げる。

フライパンに甘酢あんの材料を入れ、とろみがついたら、だんごを入れて素早くからめて火をとめる。