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れんこんの甘酢煮
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れんこんの甘酢煮-レシピのメイン写真

れんこんの甘酢煮

COCO207
COCO207 @cook_40275570

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材料

  • れんこん 好み
  • 人参 好み
  • 酢 適量
  • 砂糖 適量
  • 酒 少々
  • 白だし 適量
  • 醤油 少々
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作り方

  1. 1

    乱切りにしたれんこん、人参をまずお酢で軽く煮てから、残りの調味料を加えて煮る。

    • れんこんの甘酢煮作り方1写真

コツ・ポイント

先にお酢で煮ることで、でんぷん質の働きが止まる為、しゃきしゃきした食感になる。

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COCO207
COCO207 @cook_40275570
2023/10/14 13:46に公開
小学生の頃から料理が好きで、フレンチ、病院、老人ホーム、社員食堂、居酒屋などで料理を経験。備忘録の為、手書きのレシピ帳からクックパッドに移行中。
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このレシピのキーワード

さっぱり煮 にんじん れんこん 酒

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